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Servicios

Servicios integrales de análisis microbiológicos, fisicoquímicos, toxicológicos y organolépticos para garantizar la calidad de la castaña, alimentos y agua.

Servicios de Ensayos

Identificación de microorganismos en castañas, alimentos y aguas para garantizar inocuidad y cumplimiento de normas sanitarias.

Análisis Microbiológicos

Evaluación de parámetros químicos clave para determinar las propiedades esenciales, la calidad, frescura y composición de la castaña y del agua.

Análisis Fisicoquímicos

Detección precisa de aflatoxinas en castaña para garantizar la inocuidad y cumplimiento de estándares internacionales.

Análisis Toxicológicos

Evaluación sensorial de castaña para determinar su apariencia, sabor, aroma y estado general.

Análisis Organolépticos

Servicios de ensayos

El Laboratorio Tahuamanu ofrece un servicio completo de ensayos orientado al control de calidad de castañas, alimentos y aguas. Nuestros procesos se basan en metodologías validadas y reconocidas internacionalmente, cumpliendo con la Norma NB/ISO/IEC 17025:2018.
Cada análisis es realizado por un equipo capacitado que asegura resultados confiables, oportunos y técnicamente consistentes. Este servicio está dirigido a empresas, productores, instituciones y organizaciones que requieren evaluaciones exactas para garantizar la seguridad y conformidad de sus productos.

Características / análisis incluidos

Análisis Microbiológico

Análisis Fisicoquímico

Análisis Toxicológico

Análisis Organoléptico

Análisis Microbiológicos

El análisis microbiológico permite determinar la presencia de microorganismos que afectan la inocuidad, calidad y vida útil de la castaña, alimentos y agua. Utilizamos métodos reconocidos internacionalmente, incluyendo técnicas basadas en Petrifilm AOAC, para asegurar precisión en cada recuento y detección.
Este servicio es esencial para productores, exportadores y entidades que buscan garantizar seguridad alimentaria y cumplir con normativas nacionales e internacionales.

Características / análisis incluidos

En castañas y alimentos

Bacterias aerobias mesófilas

Escherichia coli

Coliformes totales

Coliformes totales

Coliformes totales

Levaduras

Mohos

Salmonella

En aguas

Escherichia coli

Coliformes totales

Bacterias aerobias mesófilas

Análisis Fisicoquímicos

Los análisis fisicoquímicos permiten evaluar propiedades esenciales para determinar la calidad de la castaña y del agua en procesos productivos y de control. Estos estudios identifican factores que afectan la conservación, estabilidad y características físico-sensoriales del producto.
El laboratorio realiza estos ensayos con instrumentos calibrados y siguiendo metodologías que garantizan exactitud y trazabilidad de cada resultado.

Características / análisis incluidos

En castaña

Índice de acidez

Índice de peróxidos

Rancidez

% de humedad

En aguas

Dureza total

Dureza de calcio

Dureza de magnesio

Alcalinidad

pH

Sólidos totales, disueltos y suspendidos

Análisis Toxicológicos

Los análisis toxicológicos son fundamentales para identificar la presencia de aflatoxinas, compuestos altamente peligrosos que pueden afectar la salud y restringir el comercio de castaña.
El Laboratorio Tahuamanu evalúa niveles de aflatoxinas totales y específicamente Aflatoxina B1, utilizando metodologías reconocidas para asegurar exactitud y fiabilidad. Este servicio es crucial para exportadores, productores y entidades de control de calidad.

Características / análisis incluidos

Aflatoxinas totales (B1, B2, G1 y G2)

Aflatoxina B1

Análisis Organolépticos

El análisis organoléptico permite evaluar la calidad sensorial de la castaña mediante parámetros asociados a su apariencia física, textura, aroma, sabor y estado general. También se identifican daños visibles que afectan el valor comercial y la aceptación del producto.
Estos análisis son esenciales para procesos de selección, clasificación, control de calidad y exportación.

Características / análisis incluidos

Determinaciones sensoriales

Aspecto y textura

Olor

Color

Sabor

Determinaciones de daños

Identificación de daños serios

Identificación de otros daños